TORNA
CROSTATA DI MELE
( teglia di ca. 25 - 28cm di diametro)
1/2 p pasta sfoglia
o 1 sfoglia rotonda già
spianata ( o pasta brisé )
- Spianare la sfoglia .
- Foderare la teglia , prima con carta per la cottura in forno , poi con la
pasta sfoglia spianata e bucherei lare il fondo con una
forchetta.
4 C nocciole o mandorle gratt.
-Cospargere il fondo
4 - 5 mele
- Lavare , ev. sbucciare e tagliare a spicchi poi
disporli a corona sulla pasta coprendo tutto il fondo .
legante
1 uovo 1dl latte
2 C zucchero
1 C farina
1 bust. zucch. vanillinato
- Mettere il tutto in una marmitta e sbattere molto bene
fin che gli ingredienti si amalgamano
. Versare uniformemente sulle mele .
COTTURA: 220°-250° =per 30 min. ca.
CROSTATA DI MELE " della nonna"
( teglia di ca. 25 - 28 cm di diametro)
1 sfoglia rotonda spianata
- Foderare una teglia
- Togliere gli ev. bordi in eccesso ( tenerli per decorare ).
1 di panna
1 bust.zucch.vanillinato
1 - 2 C zucchero
2 spruzz. cannella
1 uovo
ev. scorza di limone
2 - 3 C nocciole macinate
- Mettere in un'insalatiera tutti gli ingredienti e amalgamare
bene .
2 - 3 mele
- Sbucciarle lasciandole intere e grattugiarle direttamente
nell'insalatiera con gli altri ingredienti ( grattugia media ).
- Distribuire l'impasto sul fondo della sfoglia lisciandolo leggermente
. COTTURA: 220°-250° C = per circa 30 min .
Per una teglia grande del forno raddoppiare tutti gli ingredienti.