selenio

Selenio é un antiossidante idrosolubile, come parte integrante della glutathionperoxidase. Questa protegge i lipidi di membrana e cosi mantiene l´ integritá delle cellule. Il fabbisogno di sleenio é di 50-200mg al giorno. Per un integrazione si consiglia un parere di un medico perché alti dosi, specialmente se di origine norganica risultano tossiche.

zinco
Zinco é importante per la crescita per la funzionaliá del metabolismo. La rilevanza biologica del zinco é sopratutto nella presenza di zinco-coenzimi metallici. Il fabbisognio giornaliero é di 15mg. L´ attivitá sportiva e lo stress aumetano il fabbisogno.Un deficit di zinco porta a problemi della crescita, mancanza d´ appetito e piú elevato rischio di infezzioni. Una marginale(limitata) integrazione per uno sportivo potrebbe essere appropriata. Buone fonti di zinco sono carne, pesce, frutti di mare, prodotti del latte e prodotti integrali.

ferro

Il ferro svolge nel metabolismo diverse funzioni, specialmente come componente di un gruppo trsportatore d´ ossigeno ( emoglobina, myoglobina, Cytocromi). Il ferro é anche nei enzimi del metabolismo ossidativo della catena respiratoria. Nei adulti bisogna rientegrare 1,0 mg al giorno. Per donne durante le mestruazioni bisogna aggiungere 15 mg al mese. Considerando che solo circa il 10% del ferro assunto con la nutrizione viene assorbito, si danno dei fabbisogni di 10 mg per l´ uomo e 15 mg per la donna al giorno. Nei sportivi di resistenza si é rilevato una maggiore escrezione di ferro nell´ urina che ne aumenta il fabbisogo. Il ferro di origine animale é assorbito meglio(23%) di quello di origine vegetale (3-8%) e aumenta l´ assorbimento del ferro vegetale come anche la vitamina c.