Vitamina B 2 o Riboflavina

È una delle vitamine più diffuse in natura ma spesso solo in piccole quantità. E' essenziale per innumerevoli reazioni metaboliche, soprattutto nei tessuti. Indispensabile alla vita della cellula . La vitamina B-2 è importante per il metabolismo delle proteine, dei carboidrati, dei grassi, è necessaria per la formazione degli anticorpi, dei globuli rosse, fa bene alla salute delle unghie, dei capelli, della pelle, degli occhi.
E' contenuta in lievito di birra, frattaglie, latte (ove è in forma libera), albume d ' uovo, pesce, carne, e verdure fresche a foglia verde.
Il suo assorbimento è ridotto dal consumo di alcolici, di tabacco, di zucchero in eccesso, e dal caffè. Il suo assorbimento è favorito dal Fosforo, dalla niacina, dalla Vitamina C, dallle vitamine del Complesso B,e dalla Vitamina B-6.
La riboflavina è stabile al calore e quindi non viene distrutta dalla cottura. I suo peggiori nemici sono le radiazioni ultraviolette (ad esempio il latte perde gran parte della vitamina B2 se esposto al sole).

Carenze
Le riserve di vitamina B2 persistono a lungo, perciò i sintomi di carenza si instaurano solo dopo molto tempo di ridotta assunzione e per questo motivo solo raramente è possibile riscontrare una carenza di vitamina B2. D'altra parte il deficit può instaurarsi in conseguenza a una dieta unilaterale, perché diversamente dalla tiamina, la riboflavina non si trova in moltissimi alimenti, a traumi, ustioni, pazienti con malattie debilitanti, tubercolosi, cirrosi epatica, ipertiroidismo, diabete, e la sua carenza porta a lesioni alla bocca; glossite con lingua secca, arrossata e dolente; arrossamento delle palpebre, lacrimazione, fotofobia e opacamento della cornea. Mancanza di resistenza e vigore, ritardo nella crescita, disturbi nella digestione e scarsa produzione di latte sono gli effetti di una carenza di riboflavina. La carenza può causare anche perdita dei capelli e calo di peso. Le persone sottopeso che hanno sensazioni di tensione e depressione potrebbero aver bisogno di più riboflavina. I risultati di alcuni studi mostrano che la carenza di vitamina B12, C e riboflavina può causare depressione. Tremore, astenia, vertigini, idropisia e difficoltà ad urinare sono tutti sintomi di carenza. La carenza di riboflavina si presenta spesso insieme alla carenza di ferro. Per entrare nel sangue deve venir slegata dalle proteine cui è unita in natura, per cui la sua carenza è determinata a volte da un difetto della parete intestinale, dove subisce un processo di fosforilazione.

Fabbisogno
Secondo il Consiglio Nazionale di Ricerca (Usa), il fabbisogno giornaliero di riboflavina è in rapporto con le dimensioni del corpo, il tasso metabolico e il tasso di crescita. Questi fattori sono direttamente collegati all’assunzione di proteine e calorie di ogni individuo. La dose giornaliera raccomandata è di 1,5 mg per i maschi dagli 11 ai 14 anni, 1,8 mg per quelli dai 15 ai 18 anni, 1,7 mg per quelli dai 19 ai 50 anni e 1,4 mg dai 50 in su. Per le donne invece la dose raccomandata è di 1,3 mg dagli 11 ai 50 anni e dai 50 in su, 1,2 mg. Le gestanti dovrebbero aggiungere 0,3 mg, le donne che allattano durante i primi sei mesi necessitano un supplemento di 0,5 mg e per i sei mesi successivi 0,4 mg. I bambini da 1 a 3 anni dovrebbero assumerne 0,8 mg, dai 4 ai 6 anni 1,0 mg, e dai 7 ai 10 anni sono sufficienti 1,2 mg. I neonati sino a sei mesi hanno bisogno di 0,4 mg e dai sei mesi a un anno, 0,5 mg.
SPORTIVI
Le donne, in particolare quelle che praticano uno sport, e in generale tutte le persone che svolgono un’attività fisica stancante, hanno un fabbisogno maggiore di riboflavina. L’uso di tranquillanti, l’ipotiroidismo e l’intossicazione da borato, sono stati associati alla carenza di riboflavina. Le persone che consumano alimenti con conservanti a base di bisolfito, o che usano Lasix o furosemide, digossina e antiacidi possono essere carenti. Anche le persone che bevono molto caffè o tè sono soggette a carenza di riboflavina. Per questi ultimi la dose dietetica raccomandata va da 1,5 ai 10 mg. In alcuni scapoli di sesso maschile è stata riscontrata una carenza di riboflavina.

prevenzione di malatie
La riboflavina riveste un ruolo importante nella prevenzione di alcuni disturbi visivi, specialmente delle cataratte. Donne denutrite, alla fine della gravidanza soffrono spesso di disturbi visivi, sensazione di bruciore agli occhi, eccessiva lacrimazione e difetti alla vista. Queste condizioni possono essere migliorate integrando la dieta con alte dosi di vitamina B2.

Tossicità
Non vi è alcuna tossicità conosciuta della riboflavina. Comunque un’assunzione prolungata di alte dosi di una qualsiasi delle vitamine B, compresa la riboflavina, può portare a grosse perdite di altre vitamine B. Quindi è importante prendere il complesso B completo con qualsiasi vitamina B singola.

Viene eliminata attraverso feci ed urine.

vitamina B1

vitamina B2 O Riboflavina

vitamina B3 O Niacina o vitamina PP.

vitamina B5 o acido pantotenico

biotina

altri nutrienti

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